PROCESOS DE PRODUCCIÓN EN LA INDUSTRIA AZUCARERA

Programa: PROCESO INDUSTRIAL DE ELABORACIÓN DEL AZUCAR DE CAÑA
Duración: 235 horas.

Nivel	Denominación	Duración
Curso I	Variables físico químicas, estadística y control de calidad	51 horas
Curso II	Purificación del jugo de la caña	112 horas
Curso III	Filtración de lodos y clarificación del jugo filtrado	72 horas

Programa: PURIFICACIÓN DEL JUGO DE LA CAÑA
Duración: 350 horas

Nivel	Denominación	Duración
Curso IV	Evaporación del jugo de la caña	100 horas
Curso V	Cristalización de la sacarosa	150 horas
Curso VI	Introducción al proceso de elaboración de alcohol a partir de la caña	50 horas
Práctica VII	Trabajos en campos de práctica Actividades Realizar observaciones en Alimentación y Preparación Caña Realizar el proceso de ‘Sulfitación’ del jugo. Realizar preparaciones de Cal / Sacarato. Realizar el proceso de ‘Alcalización’ del jugo. Realizar el proceso de ‘Calentamiento’ del jugo. Realizar el proceso de ‘Clarificación’ del jugo. Realizar preparaciones de floculante (Pruebas de jarras) Realizar el proceso de ‘Filtración de Lodos’. Realizar observaciones Análisis de jugo	50 horas